本篇目录：
- 1、酒店行业常用的各类指标
- 2、酒店绩效考核方案
- 3、酒店绩效考核评分细则
- 4、如何做好酒店绩效考核呢?
- 5、酒店餐饮部绩效考核方案?
- 6、考核酒店经营业绩的指标有哪些?
酒店行业常用的各类指标
酒店经营指标内容是RevPAR。ReyPAR是RevenuePerAvailableRoom的缩写，是指每间可借出客房产生的平均实际营业收入，用实际平均房价乘以出租率即可。这一概念作为其酒店经营业绩衡量和分析的基础。
用人成本，即所雇用人员的工资费用，一般占营业收入的9％-12％。可以通过同行业的平均水平来测算需要雇用人员的数量及需要支付给他们的工资水乎。
中国国内酒店业常用的标准就是看这家酒店的客房出租率是多少。
ARI平均房价指数 Average Rate Index是指房间平均房价在市场上所占比例。
则总的成本费用收入率为867％，营业成本收入率25％，人工成本收入率17％，其他营业费用收入率267％。
ADR就是日平均房价（Average daily room rate ）。ADR指标又叫涨跌比率指标或上升下降比指标，其英文全称是“Advance Decline Ratio”。和ADL指标一样，是专门研究股票指数走势的中长期技术分析工具。
酒店绩效考核方案
酒店员工绩效考核方案(一) 用人单位，对于各岗位的员工，都会制定符合岗位的绩效考核，制定其考核目的，考核内容等。
持续系统的考核：指每日、每月、每季、每年持续地对各部门各岗位人员进行考核。 科学系统的考核：考核方案将设立工作标准，科学地确定工作任务及目标，量化各项工作任务，科学制定各项工作标准，进行科学系统的考核。
为了简单有效的实施绩效管理，全酒店分三个层次进行绩效考核，即基础员工层、基础管理层(领班、主管)、管理层(部门经理)，考核比例为工资总额的30%。 员工工作考核和工作表现的评估分别为分值系数。
酒店绩效考核评分细则
）考核总分数100分（每分2元制）2）仪容仪表一次2分 3）服务违纪一次2分 4）纪律十项一次5分（21---30条）5）旷工一次三天基本工资。
科学系统的考核：考核方案将设立工作标准，科学地确定工作任务及目标，量化各项工作任务，科学制定各项工作标准，进行科学系统的考核。
酒店员工绩效考核方案考核目的为充分发挥员工的积极性和主动性，公平、公正地对员工每月工作绩效进行评估，肯定成绩，奖优罚劣，从而不断提高员工的服务意识和业务技能，以提高酒店工作效率和服务质量。
酒店绩效考核薪资结构 月薪制员工的薪资结构由原来的工资总额分为固定部分、绩效考核、营业额考核、利润考核四部分。
如何做好酒店绩效考核呢?
科学系统的考核：考核方案将设立工作标准，科学地确定工作任务及目标，量化各项工作任务，科学制定各项工作标准，进行科学系统的考核。
酒店绩效考核方案 (一)为进一步完善绩效考核体系建设，客观、准确地评价各部门的工作绩效，充分发挥绩效考核在发展中的激励作用，最大限度地调动员工的工作积极性和主动性，跟据本酒店的特点，特制定以下考核办法。
酒店员工绩效考核方案考核目的为充分发挥员工的积极性和主动性，公平、公正地对员工每月工作绩效进行评估，肯定成绩，奖优罚劣，从而不断提高员工的服务意识和业务技能，以提高酒店工作效率和服务质量。
提高服务质量：酒店员工应该注重细节，提高服务质量，让客人感到舒适和满意，从而提高酒店绩效。增加销售额：酒店员工可以通过积极推销酒店产品和服务，增加销售额，从而提高酒店绩效。
考核指标过多过滥，就会让员工看不清楚哪些东西是最应该关注的，哪些东西是自己最应该做的。
酒店餐饮部绩效考核方案?
1、酒店餐饮部绩效考核方案应根据酒店餐饮部的实际情况和需要进行设计，以下是一些常见的考核指标：营业额和利润：衡量餐饮部的经济效益，包括营业额、毛利润、净利润等指标。
2、持续系统的考核：指每日、每月、每季、每年持续地对各部门各岗位人员进行考核。 科学系统的考核：考核方案将设立工作标准，科学地确定工作任务及目标，量化各项工作任务，科学制定各项工作标准，进行科学系统的考核。
3、餐饮员工绩效考核方案2021【一】 为提升宾馆的管理水平，充分调动餐饮部员工的积极性和主动性，不断提高员工的服务质量和企业的整体绩效水平，结合宾馆的实际情况，特制定本办法。
考核酒店经营业绩的指标有哪些?
GOP总经营利润 Gross Operating Profit 计算公式：酒店各生产营业部门营业毛利总和(包括Room，F&B and other)-非营业部门总费用(包括A&G，S&M，Engineering and Energy).各生产营业部门营业毛利=收入-直接成本-营业费用。
营业额和利润：衡量餐饮部的经济效益，包括营业额、毛利润、净利润等指标。服务质量：衡量餐饮部的服务水平和客户满意度，包括服务态度、服务速度、菜品质量、环境卫生等指标。
此类部门不直接承担内部利润指标，重点考核综合考核项目(占权重的70%)，利润考核项与上级对本酒店的综合考核得分为依据(占权重的30%)。注：工程部自2014年起，纳入辅助部门进行管理。
到此，以上就是小编对于酒店经营指标考核方案的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
